Vakuuminio pakavimo mašinų veikimo principas yra gana išradingas. Svarbiausia yra pašalinti orą iš pakavimo maišelio, sukuriant vakuuminę aplinką, kuri stabdo mikrobų augimą ir užtikrina ilgalaikį -saugojimą. Visą procesą paprastai sudaro keli pagrindiniai žingsniai: siurbimas, sandarinimas ir galbūt dujų užpildymas.
Išsamus darbo principo paaiškinimas
Siurbimas ir deguonies pašalinimas: mašina naudoja galingą vakuuminį siurblį, kad pašalintų orą iš pakavimo maišelio, sumažinant deguonies koncentraciją. Daugumai mikroorganizmų išgyventi ir daugintis reikia deguonies; po išsiurbimo jų veikla labai slopinama, todėl maistas mažiau genda.
Sandarinimas ir izoliavimas: po siurbimo pakuotės maišelio anga akimirksniu įkaista ir užspaudžiama termiškai{0}}sandariniu peiliuku, sudarant tvirtą sandariklį, kuris neleidžia patekti į išorinį orą.
Dujų užpildymo konservavimas (kai kurie modeliai): kai kurie pažangūs modeliai po siurbimo įpurškia inertinių dujų, pvz., azoto arba anglies dioksido, tada užsandarina. Ši dujinė aplinka dar labiau slopina mikrobų augimą ir oksidacijos reakcijas, todėl geriau išsaugoma nei paprastas siurbimas.
Pagrindiniai tipai
Išorinis vakuumo tipas: Vakuuminis antgalis įkišamas į pakuotės maišelį, kad būtų galima evakuoti. Tinka netaisyklingos formos daiktams arba darbams, kuriems reikalingas didesnis vakuumo lygis.
Vidinis vakuumo tipas / vakuuminės kameros tipas: Prekė ir pakuotės maišelis yra visiškai įdedami į vakuuminę kamerą. Siurbimas ir sandarinimas atliekamas uždarius dangtį. Didelis efektyvumas, tinka masinei gamybai.
Pagrindiniai privalumai
Pailgintas galiojimo laikas: žymiai pailgina maisto galiojimo laiką, nes slopina mikroorganizmus ir sulėtina oksidaciją.
Kokybės palaikymas: veiksmingai apsaugo nuo maisto spalvos pakitimo ar skonio pasikeitimo dėl oksidacijos, išsaugo originalų skonį ir maistines medžiagas.
Drėgmės ir pelėsių prevencija: vakuuminė aplinka blokuoja drėgmę ir pelėsį.
Vietos taupymas: oras pašalinamas, todėl pakuotė yra sandaresnė, todėl lengviau sandėliuoti ir transportuoti.